Das Krachen der Kruste beim Bissen in die frische Brotscheibe. Der verführerische Duft des Kaffees, wenn er aus dem Siebträger in die Tasse läuft. Das zarte Knirschen der Reifekristalle im Bergkäse. Der Saft, der aus dem vollreifen Pfirsich durch die Finger rinnt. Das feine Prickeln des PetNats im Weinglas.
Weil gutes Essen am besten schmeckt, wenn man weiß, was dahintersteckt, erzählen wir die Idee und Vision hinter Lebensmitteln: Wo das Lebensmittel Wurzeln geschlagen hat, wessen Hände es angebaut haben, welche Geschichten und Traditionen es in sich trägt, wessen Finger es geformt und zubereitet haben – und wie es schmeckt, wenn es auf unseren Tellern landet.
kulinarische Porträts österreichischer Slow Food Produzent:innen
Fotos: Mara Hohla, Maria Ritsch und Karin Stöttinger
Konzept & Kreativdirektion Website Slow Food Österreich
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Kulinarikreise Weinviertel für Niederösterreich Tourismus
